Verrine salée

-Concassé de tomates piquillos et ricotta.
-Caviar d’aubergines au cumin et saumon fumé.
-Salade de haricot et magret fumé compote de figue.
-Tartare de saumon frais et pomme-concombre.
-Tartare de mangue aux curry -coriandre et crevette aigre douce.
-Purée de patate douce et gingembre , crème de coco ,ananas caramélisé aux rhum.
-Pomme de terre fumé aux haddock ,oeuf de lompe.
-Mousse de chevre cendré, poire verveine.
Possibilité d' avoir d 'autre produits sur demande.